sabato 18 giugno 2022

FRITTELLE SALATE ALLE OLIVE


 Ingredienti (per 4 persone):

- 500g di farina;

- 500ml di acqua;

- 3,5g di lievito di birra secco;

- 5g di sale fino;

- 5g di zucchero;

- olio di semi per friggere;

- 225g di olive nere.

sabato 21 maggio 2022

POLPETTE DI MELANZANE E POMODORI SECCHI

 


Ingredienti (per 4 persone):

- 1 spicchio di aglio;

- 2 melanzane medie;

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

- 5 pomodori secchi;

- 2 cucchiai di formaggio grattugiato;

- sale;

- 1 uovo;

- olio per friggere.

sabato 30 aprile 2022

INSALATA RUSSA


 Ingredienti (per 8 persone):

- 500g di patate;

- 300g di carote;

- 250g di piselli (vanno bene anche surgelati);

- 2 uova;

- 150g di maionese;

- 125g di yogurt bianco senza zucchero (equivalente ad un vasetto);

- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;

- sale;

- pepe.

sabato 23 aprile 2022

POLPETTE DI PANE E ZUCCHINE FILANTI


 Ingredienti (per 25 polpette)

- 350g di zucchine;

- 200g di pane raffermo;

- 70g di formaggio grattugiato;

- 2 uova;

- 100g di formaggio a pasta filata;

- pangrattato;

- prezzemolo;

- menta;

- sale;

- pepe;

- olio per friggere.

sabato 19 marzo 2022

MUFFIN ALL'ACQUA E CIOCCOLATO

 


Ingredienti (per 12 muffin):

- 330 g di acqua;

- 230 g di farina;

- 150 g di zucchero;

- 100 g di cioccolato fondente;

- 80 g di olio di semi;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- la scorza grattugiata di 1 arancia;

- mandorle affettate.

venerdì 18 marzo 2022

POLPETTE DI RICOTTA

 


Ingredienti (per 15 polpette):
- 100 g di mollica di pane o pancarrè;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- 300 g di ricotta (di pecora o di mucca o mista)
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato;
- sale;
- pangrattato;
- olio di semi di arachidi.

venerdì 25 febbraio 2022

PURE' DI PATATE CON SPINACI


Ingredienti
(per 6 porzioni)

- 1 kg di patate;

- 250 ml di latte;

- 50 g di formaggio grattugiato;

- 50g di burro;

- sale;

- pepe;

- noce moscata;

- 200 g di spinaci (anche surgelati).